إذا كنت تحب الباذنجان ولا تخشى التجربة ، فهذه الوصفة مخصصة لك. الباذنجان الكوري - طبق حار مناسب للاحتفال وللطاولة اليومية.
لتحضير الباذنجان على الطريقة الكورية ، ستحتاج إلى مكونات بسيطة للغاية موجودة في كل ثلاجة. قم بإعداد الخضروات المفضلة لديك بطريقة جديدة ، وسوف يسعد ضيوفك!
المكونات
- الباذنجان 3 قطع.
- الفلفل البلغاري 3 قطع.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 2 الأسنان.
- الخل 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- 1 بقدونس بقدونس
- الملح 2.5 الفن. ل.
- فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة
إعداد
في المساء ، اغسل الباذنجان ، وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة دون تقشيره.
يرش الباذنجان 1-2 ملعقة كبيرة. ل. اترك الملح بين عشية وضحاها لتتخلص منه المرارة. نقل الباذنجان إلى مصفاة ، شطفها جيدا والضغط لإزالة السائل الزائد. نضع المقلاة مع الزيت النباتي على نار عالية ، نضع الباذنجان ويقلى لمدة 3-4 دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة وضع الباذنجان في طبق عميق.
قطع الجزر والفلفل إلى شرائح رقيقة.
مقطعة إلى نصف حلقات البصل.
يُقطع البقدونس ناعماً ، ويُمر الثوم من خلال الصحافة. اخلطي الخضروات والأعشاب والثوم مع الباذنجان والملح والفلفل. نضيف الخل والخلط جيداً.
ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل حتى تنقع جميع المكونات.
